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炸油条

材料

300克普通面粉（高筋面粉更好，不要使用低筋面粉）

170~180g的水（面粉的吸水率不同，应多次浇水，可以使用冷水，如果发酵更快，可以使用温水）

酵母粉5g

小苏打2克

15克食用油

盐3克（清淡，像正常咸，可以放5~6盐）

将面粉放入锅中，加入酵母粉，小苏打和盐，拌匀，将水倒入小面团中，然后将其揉成光滑的面团。由于面粉的吸水性不同，水可以多次倒入。面团非常柔软，但它与手不同，它和耳垂一样柔软。

健康蓬松酥脆小油条

油条是长而空心的，酥脆而坚韧，是中国早期的传统之一。人们通常会吃豆浆。油条的材料：250克普通面粉（半斤），150克水（面团）15克（苏打水），2克盐，3克速溶母粉，1克小苏打， 10克食用油。一些食用油是油炸的。此外，如果不是儿童，可以加入1~2克无铝发酵粉和面粉混合使用油条材料：250克普通面粉（半斤），150克水（用于面团）15克（做苏打水）水，2克盐，速溶母粉。

炸油条必须掌握的事

油条的韧性太强，吃起来很困难。

通常，面粉没有适当选择，面粉灰太低或面筋太高。使用特殊粉末油条，***粉末，如果是高筋面粉，加入20％低筋粉调和。分开面团后你能醒来吗？

将面团分开后，醒来，这将节省打样时间，不会损坏面团。应该注意的是，松散的面团在锅中煎炸之前不应该被摩擦，否则很容易将面团炸成面团棒。如何解决油条柔软，口感难以解决的问题

当油炸时，可以调节油炸鱼的油温以延长烹饪时间。